top of page
  • 作家相片健康蔬食組

香菇鮮蔬炊飯


材料:

冬菇 細6粒 (浸軟切粒)

真姬菇 70g (洗淨撕開)

雲耳 20g (浸軟切碎)

牛蒡 30g (切絲)

豆乾 30g (切細粒)

甘筍 30g (切絲)

鮮粟米粒 3湯匙 (粟米拆粒)

熟毛豆 3 湯匙

小棠菜 2/3 碗(切碎)

糙米 50g

珍珠米 150g

三色藜麥 20g

浸冬菇水 350g

薑蓉 1湯匙


調味:

生抽 1 茶匙,煲仔豉油2茶匙,味醂 1茶匙,鹽少許,胡椒粉 少許,麻油 適量

做法:

1)熱油鍋,放薑蓉、冬菇、真姬菇,放少許鹽略炒香,加入甘筍絲、豆乾、雲耳,牛蒡伴炒,加入生抽、豉油、味醂、胡椒粉再加粟米粒,翻炒。放入洗淨的珍珠米,糙米和三色藜麥炒勻後,倒入電飯煲加入浸冬菇水一起煮。


2)待飯炊熟後悶10分鐘。熟毛豆和切碎的小棠菜先炒一炒,加麻油調勻,拌入飯中攪勻即可。


🌟如果想糙米軟些,可以浸一浸先。

🌟調味鹹度可自行調校。

21 次查看

最新文章

查看全部

素食譜總覽

bottom of page