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  • 作家相片健康蔬食組

飄香荷葉飯


4人份量材料 : 白米糙米飯 4碗 曬乾蘑菇 6粒 甘筍切粒 2湯匙 即食栗子 6粒 芹菜切粒 2湯匙 豆乾 1片 荷葉 1張 薑絲 少許


調味 : 煲仔豉油兩湯匙,鹽、麻油、胡椒粉

(各少許)


做法: 1) 先把荷葉用暖水浸軟,洗淨抹乾備用,將其餘材料切粒。


2) 熱油鍋下薑絲,先把蘑菇略炒,然後放甘筍、豆乾、栗子和芹菜,放少許鹽和胡椒粉炒一會兒,加入飯拌勻略炒放少許麻油和煲仔豉油拌勻。


3) 將飯放入荷葉內包好放在碟上,用鍋加適量水用大火煲滾,轉中大火隔水蒸15至20分鐘即可。


小貼士:

* 將磨菇曬乾,令到荷葉飯更香甜。

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