飄香荷葉飯

4人份量材料 ： 白米糙米飯 4碗 曬乾蘑菇 6粒 甘筍切粒 2湯匙 即食栗子 6粒 芹菜切粒 2湯匙 豆乾 1片 荷葉 1張 薑絲 少許

調味 ： 煲仔豉油兩湯匙，鹽、麻油、胡椒粉

(各少許)

做法： 1) 先把荷葉用暖水浸軟，洗淨抹乾備用，將其餘材料切粒。

2) 熱油鍋下薑絲，先把蘑菇略炒，然後放甘筍、豆乾、栗子和芹菜，放少許鹽和胡椒粉炒一會兒，加入飯拌勻略炒放少許麻油和煲仔豉油拌勻。

3) 將飯放入荷葉內包好放在碟上，用鍋加適量水用大火煲滾，轉中大火隔水蒸15至20分鐘即可。

小貼士：

* 將磨菇曬乾，令到荷葉飯更香甜。