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  • 作家相片健康蔬食組

雙耳猴頭菰炆節瓜


材料: 節瓜 1個 急凍猴頭菰 2個 黃耳浸軟 1碗 雲耳浸軟 1碗 甘筍 適量


調味: 薑 1片 鹽 適量 麻油 少許 粟粉 適量 胡椒粉 少許


做法: 1) 先將材料洗淨,黃耳、雲耳浸軟去蒂用薑片、胡椒粉飛水,猴頭菰解凍切件、節瓜刮皮切件、甘筍去皮切片。


2) 熱油鍋,放薑片、先將節瓜、甘筍爆炒約1分鐘,後將所有材料放在鍋內一起多炒1分鐘,放適量水,中火炆約8至10分鐘,調味埋芡即可。

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