豆腐烤麩什菜黒豆味噌煮

材料：

旺菜 200g

甘筍 70g

厚揚 2件（炸豆腐）

鮮烤麩 70g

調味：

水 300g

昆布粉 1小匙（可用素菇粉）

醤油 1.5小匙

黒豆味噌 20g（可用一般味噌）

做法：

1）旺菜洗淨切件，甘筍去皮切片，鮮烤麩隨意切粒。

2）厚揚（炸豆腐）切小件，放入滾水煮一煮倒出，備用。

3）放入水開火，先加入厚揚，然後加昆布粉及醤油慢火煮。

4）再加入旺菜煮數分鐘，再加入甘筍。

5）再加入鮮烤麩。

6）煲𥚃取適量水同味噌攪拌，然後倒入。（可關火倒入再開火）

7）慢火煮一陣收水，關火焗一焗便可。

小貼士：

-不要加太多水，旺菜會出水；若果能夠控制火候，調味裡水的份量可減少

-沒有黑豆味噌可用其他味噌，記得睇成份

-鮮烤麩可在街市或超市購買