蘑菇鮮蔬淮山湯麵

1人份量

材料：

淮山麵 1個

啡蘑菇 1個

鮮粟米粒 1湯匙

西蘭花 2朵

白椰菜花 2朵

甘筍 適量切絲

紫椰菜 適量切絲

薑 2片

調味：

食鹽、素菇粉、孜然粉、胡椒粉、麻油、味醂各少許。

做法：

1）用鍋加適量水，煲滾下少許鹽，將淮山麵煮熟盛起。

2）將蘑菇抹乾淨切件，熱油鍋，把蘑菇煎熟下少許鹽，然後盛起放在麵上。

3）用鍋，放薑片加適量水煲滾，下少許鹽和油，將材料灼熟放在麵上。

4）用鍋加300 ml水煲滾，放菇粉、胡椒粉、孜然粉、食鹽、味醂、麻油煮滾淋上麵上即可。