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  • 作家相片健康蔬食組

蘑菇鮮蔬淮山湯麵


1人份量

材料:

淮山麵 1個

啡蘑菇 1個

鮮粟米粒 1湯匙

西蘭花 2朵

白椰菜花 2朵

甘筍 適量切絲

紫椰菜 適量切絲

薑 2片


調味:

食鹽、素菇粉、孜然粉、胡椒粉、麻油、味醂各少許。


做法:

1)用鍋加適量水,煲滾下少許鹽,將淮山麵煮熟盛起。


2)將蘑菇抹乾淨切件,熱油鍋,把蘑菇煎熟下少許鹽,然後盛起放在麵上。


3)用鍋,放薑片加適量水煲滾,下少許鹽和油,將材料灼熟放在麵上。


4)用鍋加300 ml水煲滾,放菇粉、胡椒粉、孜然粉、食鹽、味醂、麻油煮滾淋上麵上即可。

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