菠菜甘筍撈納豆

材料：

菠菜 80g，甘筍 50g，金菇 40g，納豆1盒

醬汁：

醤油及柚子胡椒 各少許

純素沙律醬 10g

柚子酢 半大匙

做法：

1） 菠菜放入水洗淨，不用切根部直接放入滾水煮約25秒（先放根部10-12秒，然後全部放入水10-12秒）。

2）然後倒出，放入冰水，再揸出全部水份。

3）排好菠菜，切去根部，再切小段備用。

4）甘筍去皮切絲，金菇去除底部。

5）然後放4入滾水煮8-10秒，倒出隔乾水份。

6）納豆盒內的醬汁不要（含魚成份），加入適量醤油及柚子胡椒攪拌。

7）將所有材料放入器皿，然後加入純素沙律醬，柚子酢，全部撈在一起便可。

小貼士：

-可以將同樣的材料煮味噌湯

-菠菜最後同其他材料加在一起之前，記得鬆開菠菜，方便食用

-最後亦可以加磨碎的芝麻增添風味

-亦可以用本菇

-沒有柚子胡椒可用納豆盒內的黃色芥辣

-不要用納豆盒內的醬汁（絕大部份含魚成份）

-揸出菠菜水份時最好用隔水布，效果更理想及方便