莙薘菜炒鮮淮山伴南瓜腐竹藜麥飯
- 健康蔬食組
- 2019年7月10日
- 讀畢需時 1 分鐘

1人份量材料:
南瓜切塊 1碗
碎腐竹 半碗
Swiss Chard 莙薘菜葉切開/莖切粒
1碗
鮮淮山切片 半碗
三色藜麥 1湯匙
小米 1湯匙
紅扁豆 1湯匙
薑 1片
調味:
鹽 1/4茶匙
油 1/2茶匙
糖 1/8茶匙
做法:
1) 150毫升熱水加入藜麥和小米,蓋上煲蓋,細火煮20分鐘。
2) 半碗滾水放入紅扁豆,蓋上煲蓋,細火煮3分鐘,加入南瓜和1/8鹽,蓋上煲蓋,細火煮燘10分鐘,再加入碎腐竹,煮半分鐘。
3) 起油鍋放姜,中火先把莙薘菜莖略炒,加入鮮淮山,適量水,炒半分鐘,加入莙薘菜葉,1/8 鹽和1/8糖略炒,蓋上鍋蓋,煮半分鐘,起鍋即可。
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