材料: 牛蒡 65g （切絲） 甘筍 100g（切絲） 調味猴頭菇 80g（切碎） 青瓜 100g（切絲）
醬汁： 醤油 1大匙 楓糖漿 1大匙 豆乳沙律醬 3大匙 新鮮檸檬汁 1小匙 柚子胡椒 少許 黑椒 少許 胡麻碎 2大匙 （以上調味可因個人喜好加減）
做法： 1）先將牛蒡洗浄，切絲後浸水10分鐘。 2）將甘筍切絲。 3）牛蒡及甘筍放入滾水煮45秒，然後隔水後備用。 4）將猴頭菇切碎煎熟備用。 5）將青瓜用塩洗淨表面清洗後切絲。 6）然後將3，4，5及醬汁加在一起便可。
小貼士: 芝麻可以在日式超市買炒過的 日文叫：煎り胡麻 有多種味，例如原味，柚子味或Wasabi 味
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