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  • 作家相片健康蔬食組

營養健康粥之 - 姬松茸黃耳腰果紅棗補身粥


4人份量

材料: 18榖米 2湯匙 糙米 2湯匙 珍珠米 3湯匙 小米 1湯匙 三色藜麥 1湯匙 小紅扁豆 1湯匙 雞心豆 2湯匙 腰果 12粒 圓肉 12粒 杞子 24粒 紅棗 8粒 冬菰 2隻 (大) 姬松茸 8朵 黄耳 2/3碗 (浸軟) 海茸 半碗 (浸軟) 鮮粟米粒 2/3碗 果皮 1/3個 薑 1片


調味: 鹽 少許


做法 : 1) 先把雞心豆浸1小時,冬菰、姬松茸、黃耳、海茸浸軟,紅棗去核,鮮粟米拆粒。


2) 果皮浸軟刮囊和薑切絲,冬菰和姬松茸切碎,海茸切段,鮮粟米略切。


3) 起油鍋放1茶匙油, 將姬松茸、冬菰略爆炒。


4) 用鍋加適量水煲滾,把洗净的米放入鍋內拌匀煲一會兒,然後把其餘材料加入鍋內,用大火煲滾轉中細火煲1小時即可。


小貼士:

姬松茸,冬菰用熱油鍋爆炒後煲的粥會香一些,如果不爆炒也可以。

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