欖菜炒雜菜淮山麵

材料: 1）淮山麵 2個 2）新鮮蘆筍 1大條 3）杏鮑菇 1條 4）菜心 少許 5）甘筍 少許 6）橙椒 少許

調味： 欖菜醬 2湯匙，鹽，糖，白胡椒粉

（各少許）

做法： 1）先將配料切絲，淮山麵用清水沖一下，食時麵質會爽滑些。將麵放入滾水煮熟，撈起隔水。煮麵同時，另開油鍋，炒配料。

2）先炒香杏鮑菇，再放入其餘配料，加少許鹽和糖，炒勻，盛起。

3）下油鍋，加入煮好的淮山麵，欖菜醬，拌勻，加配料，放少許白胡椒粉伴炒。