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  • 作家相片健康蔬食組

欖菜炒雜菜淮山麵


材料: 1)淮山麵 2個 2)新鮮蘆筍 1大條 3)杏鮑菇 1條 4)菜心 少許 5)甘筍 少許 6)橙椒 少許


調味: 欖菜醬 2湯匙,鹽,糖,白胡椒粉

(各少許)


做法: 1)先將配料切絲,淮山麵用清水沖一下,食時麵質會爽滑些。將麵放入滾水煮熟,撈起隔水。煮麵同時,另開油鍋,炒配料。


2)先炒香杏鮑菇,再放入其餘配料,加少許鹽和糖,炒勻,盛起。


3)下油鍋,加入煮好的淮山麵,欖菜醬,拌勻,加配料,放少許白胡椒粉伴炒。

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