有營補鐵餐～五色鮮蔬燴藜麥飯

一人材料: 三色藜麥白米飯 一碗 鮮粟米粒 兩湯匙 白磨菰 3朵 西蘭花 5朵 番茄 1個 鮮雲耳 適量

調味: 薑 2片 鹽 少許 糖 少許 胡椒粉 少許

做法: 1) 先將材料洗淨，用鍋加入適量水煲滾，先將西蘭花灼熟盛起備用，後將番茄底部界十字，放在鍋中灼1至2分鐘，盛起去皮切粒，白磨菰切粒，鮮雲耳切碎備用。

2) 盛起飯一碗反轉放在碟上。

3) 熱油鍋，放薑片和白磨菰爆炒約1分鐘，加入其餘材料一起炒熟，調味盛起拌在飯邊，放上西蘭花即可。