有營健康飯～蕃茄天貝蘑菰三色藜麥拌飯

4人份量

材料：

白米 140克

珍珠糙米 50克

三色藜麥 20克

蕃茄 2個 (約350克)

椰菜花 2/3碗

西芹 2/3碗

蘑菰 2/3碗

天貝 2/3碗

紅黃椒 適量

薑蓉 適量

調味：

鹽、橄欖油、胡椒粉 (各少許)

做法：

1) 先將米洗淨放入電飯煲內煮。

2) 把所有材料洗淨，蕃茄去皮切粒，將其餘材料切粒。

3) 熱油鍋放薑蓉，先將蕃茄和西芹煮熟，盛起放入煲好的飯內拌匀。

4) 然後把其餘材料爆炒一會兒，放少許鹽和胡椒粉炒至熟，盛起加入煲好的飯内，加少許橄欖油拌匀即可。