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  • 作家相片健康蔬食組

日式中華炒雜菜


材料:

日本青椒 50g(去核切絲)

甘筍 30g(切片)

炸豆腐 (厚揚) 100g(切小件)

舞茸 50-60g(撕開)

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調味醬汁:

水,味醂風調味料,醤油 (各1大匙)

日本柚子醋(ゆずぽん) 半大匙

麻油 數滴

片栗粉 半小匙

(將以上加在一起攪拌)


做法:

1)適量米油,胡椒/黑椒翻熱炸豆腐,備用。


2)適量米油,胡椒/黑椒炒舞茸,備用。


3)適量米油,海鹽炒甘筍青椒,然後加入1和2,加入調味醬汁,攪拌好炒多一陣便可。


小貼士:

1)上碟後可加適量七味粉,芝麻等。

2) 可隨意加入自己喜愛野菜。

3) 配飯食一流。

4) 日式中華菜式通常有麻油,少酸少甜味道。

5) 煮好後攤凍食更適合。

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