材料：
日本青椒 50g（去核切絲）
甘筍 30g（切片）
炸豆腐 (厚揚) 100g（切小件）
舞茸 50-60g（撕開）
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調味醬汁：
水，味醂風調味料，醤油 (各1大匙)
日本柚子醋（ゆずぽん） 半大匙
麻油 數滴
片栗粉 半小匙
（將以上加在一起攪拌）
做法：
1）適量米油，胡椒/黑椒翻熱炸豆腐，備用。
2）適量米油，胡椒/黑椒炒舞茸，備用。
3）適量米油，海鹽炒甘筍青椒，然後加入1和2，加入調味醬汁，攪拌好炒多一陣便可。
小貼士：
1)上碟後可加適量七味粉，芝麻等。
2) 可隨意加入自己喜愛野菜。
3) 配飯食一流。
4) 日式中華菜式通常有麻油，少酸少甜味道。
5) 煮好後攤凍食更適合。
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