午餐～舞茸鮮蔬海藻上湯素麵

材料： 白素麵 1個 鮮舞茸 1/3碗 蘆筍 大1條（或小2條） 椰菜 約半碗 （切絲） 甘筍 1湯匙 （切絲） 鮮淮山 2湯匙 （切條） 鮮腐皮絲 2湯匙 海藻 適量

調味： 薑蓉、味醂、鹽、沙茶醬、麻油、薑黃粉、菇粉 各少許。

做法： 1）椰菜、甘筍、鮮腐皮切絲，蘆筍切件，鮮淮山切條。

2）熱油鍋下薑蓉，把舞茸略爆炒，加入其餘材料炒勻，放味醂、鹽、沙茶醬拌勻。

3）麵煮熟後加少許菇粉、薑黃粉和麻油調味，倒入碗內，放上2）材料，海藻用滾水灼熟後最後放上碗，灑少許芝麻即可。