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  • 作家相片健康蔬食組

健康營養湯水篇之~舞茸冬菰黃耳昆布節瓜湯

此湯有抗癌解毒功效

4-6人份量

材料: 節瓜 1個(大) 紅蘿蔔 2湯匙(切粒) 冬菰 8朵(中) 黃耳 1/2碗 舞茸 1/3碗 昆布 4吋(約1/4碗) 海茸 1/2碗 黃豆 2湯匙 白背木耳 少許 薑 (1湯匙size1舊)


調味:鹽 少許


做法: 1)先把黃豆浸1小時,將冬菰、黃耳、舞茸、海茸、昆布、白背木耳浸軟洗淨備用。


2) 節瓜刮皮切件,紅蘿蔔去皮切粒,薑刮皮用刀拍扁。


3) 熱鍋加1茶匙油放薑,把冬菰、舞茸、節瓜、甘筍略爆炒。


4) 將所有材料放入鍋內,加適量水用大火煲滾轉細火,煲2小時調味即可。

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