材料： 鮮腐皮 6片 翡翠豆苗 少許 調味: 素菰粉1茶匙 ( 因個人口味可以調較多少) 做法: 1) 先將鮮腐皮解凍，然後對摺再兩摺，形成大約四方型。 2) 取鍋加入大約180cc熱開水，用細火放1茶匙素菰粉攪溶，盛起放碟上備用。 3)...

兩條卷份量材料： 黑虎掌菌切絲 1/3 碗 榆耳切絲 1/3 碗 黑木耳切絲 1/4 碗 豆乾切絲 半片 甘筍切絲 1/3碗 羽衣甘藍撕開 1碗半...

材料 : 滑豆腐 1盒 真姬菰 1包 芹菜 1棵 甘筍 適量 調味 : 薑 2片 食鹽 少許 素菰粉 少許 麻油 少許 胡椒粉 少許 鷹粟粉 1茶匙 做法 :...

材料: 黃金豆腐 一盒 九層塔 一棵 紅黃椒 適量 調味: 食鹽 少許 麻油 少許 粟粉 少許 做法: 1) 將材料洗淨，紅黃椒切幼粒，黃金豆腐切件。 2) 熱油鍋，先放豆腐在鍋中加一湯匙清水，中火煮1分鐘，後將其餘材料加...

材料: 板豆腐 1磚 白磨菰 3個 芹菜 適量 甘筍 適量 調味: 薑 2片 食鹽 1/3茶匙 香椿醬 1茶匙 胡椒粉 少許 生抽 少許 粟粉 適量 做法: 1)...

材料: 九層塔 1棵 新鮮毛豆 1磅 豆腐乾 1塊 薑 2片 調味料: 黃糖 1茶匙 鹽 1/2茶匙 醬油 少許 做法: 1) 先將材料洗淨，用鍋加適量水大火煮滾，加入毛豆煮15分鐘，放...

材料: 蕃茄 3個 滑豆腐 1盒 芹菜 1棵 紫菜 適量 調味: 薑 2片 鹽 1/2茶匙 糖 1/2茶匙 胡椒粉 少許 香菇粉 少許 麻油 少許 馬蹄粉 適量 做法: 1)...

材料: 蘆筍 2條 甘筍 少許 鮮冬菇 2朵 豆腐 1件 調味: 鹽 1/3茶匙 麻油 少許 胡椒粉 少許 黃薑粉 少許 豆粉 1茶匙 馬蹄粉 1茶匙用來勾芡 做法: 1)...

材料 : 羊肚菌 9朵 蘆筍白 8條 豆腐 兩磚 芹菜 少許 調味 : 老抽 1/2茶匙 鹽 1/4茶匙 糖 1/4茶匙 菇粉 1/2匙 胡椒粉/麻油 少許 做法 :...

材料：方形紫菜（我用了朋友從韓國帶來的手信）、樹記鮮腐皮 調味：好少豉油加好少糖漿（燒汁薄薄塗在面） 做法：鮮腐皮解凍，先鋪上一張紫菜，再鋪上一片腐皮，再鋪上一片紫菜，然後捲起，輕輕壓平。平底鍋中細火煎兩面至軟身，便掃上燒汁，熄火上碟。

日本家庭式煮法 材料： 新鮮舞茸 100g 甘筍 90g 油揚(豆卜）50g 西蘭花 100g 乾海帶 隨意 味噌 80g 素菇粉 1匙 水 ...