米麹甘酒不含酒精
材料：
長芋 150g（去皮切條）
蕃茄仔 6-8粒（去蒂切半）
蜜糖豆 60g
醬汁材料：
米麹甘酒 20g
純素沙律醬 20g
英式芥末 2g
信州味噌 2g
黑椒 少許
做法： 1）將長芋去皮切條，蕃茄去蒂，蜜糖豆放入滾水煮2分鐘倒出。
2）將以上材料和醬汁材料加在一起攪拌。
3）最後加少許海苔粉便可。 小貼士： 1) 可隨意加入自己喜愛野菜。 2) 沒有味噌也可以。 3) 米麹甘酒沒有酒精成份，含豐富營養。
何謂米麹甘酒： 以白米. 麴菌與水發酵而成的有營飲品, 日本人稱之為"甘酒", 所以絕不含酒精成份。
※ "大地甘酒"富含葡萄糖.維生素B群(B1、B2、B6、葉酸). 九種必須胺基酸. 麴酸(具有抑制黑色素生成、防止雀斑等效果).寡糖. 膳食纖維, 因此被喻為「飲用點滴」。
※ 採用秋田縣特有米麴菌AMEKOUJI，口感清爽、無負擔
-保存米麹甘酒最適合是：冷凍，飲用之前才自然解凍，解凍後可放入雪櫃，最好數天內飲用完畢。