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  • 作家相片健康蔬食組

西瓜漬物


材料:

西瓜皮 200g


醬汁:

橄欖油 3/4-1大匙

龍舌蘭糖漿 3/4-1大匙

蘋果醋 1-1.5小匙

海鹽 1/4 小匙

(黑椒 隨意)


做法:

1)先將西瓜表皮除去約( 切深少少)。

2)然後切絲,放入器皿,加入1小匙海鹽。

3)好好攪拌,用保鮮紙蓋上或放入密實袋然後放入雪櫃雪4-6小時以上。

4)從雪櫃取出用清水洗淨,然後揸乾所有水份。

5)加入醬汁攪拌後便可(可再放雪櫃雪凍)。


小貼士:

1) 西瓜皮亦可以做日本漬物,非常爽口。

2) 醬汁份量可因個人喜好加減。

3) 切西瓜表皮時候盡量切深少少。

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