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  • 作家相片健康蔬食組

西蘭花甘筍甘酢炒牛蒡


材料:

西蘭花 140-150

甘筍 20-25g

牛蒡 80g


調味醬汁:

味醂 ,米酢,醤油,糖 ,水 各15g

乾指天椒碎 適量

(全部加在一起攪拌)

片栗粉 適量


做法:

1)甘筍去皮切片,西蘭花洗淨隨意切件;滾水先放入西蘭花煮60-90秒,途中加入甘筍,然後全部倒出備用。

2)牛蒡洗淨及切件然後吸乾水份,撲片栗粉。

3)適量米油及麻油,放入牛蒡,煎香後再加入已煮西蘭花及甘筍,可加適量海鹽。

4)再加入醬汁,大火收剩少許汁便可。


小貼士:

-醬汁濃度自行調整

-最後可放入芝麻

-不加入乾指天椒也可

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