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  • 作家相片健康蔬食組

米麹甘酒長芋蕃茄沙律

米麹甘酒不含酒精

材料:

長芋 150g(去皮切條)

蕃茄仔 6-8粒(去蒂切半)

蜜糖豆 60g


醬汁材料:

米麹甘酒 20g

純素沙律醬 20g

英式芥末 2g

信州味噌 2g

黑椒 少許


做法: 1)將長芋去皮切條,蕃茄去蒂,蜜糖豆放入滾水煮2分鐘倒出。

2)將以上材料和醬汁材料加在一起攪拌。

3)最後加少許海苔粉便可。 小貼士: 1) 可隨意加入自己喜愛野菜。 2) 沒有味噌也可以。 3) 米麹甘酒沒有酒精成份,含豐富營養。


何謂米麹甘酒: 以白米. 麴菌與水發酵而成的有營飲品, 日本人稱之為"甘酒", 所以絕不含酒精成份。

※ "大地甘酒"富含葡萄糖.維生素B群(B1、B2、B6、葉酸). 九種必須胺基酸. 麴酸(具有抑制黑色素生成、防止雀斑等效果).寡糖. 膳食纖維, 因此被喻為「飲用點滴」。

※ 採用秋田縣特有米麴菌AMEKOUJI,口感清爽、無負擔

-保存米麹甘酒最適合是:冷凍,飲用之前才自然解凍,解凍後可放入雪櫃,最好數天內飲用完畢。

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