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簡單易煮料理

  • 作家相片: 健康蔬食組
    健康蔬食組
  • 2021年11月1日
  • 讀畢需時 1 分鐘

用同樣材料煮「味噌湯+五目十穀飯」+金菇唐揚,非常方便快捷簡單


材料:

甘筍 65g(洗淨連皮)

新鮮百合 65g

舞茸 65g(約1包 撕碎)

油揚 2塊(切小件)

蓮藕 75g(去皮切薄片)

.

做法:

1)將以上材料用適量麻油炒2分鐘左右。

2)一半用作煮味噌湯,一半用作五目飯。


味噌湯:

將炒好材料放入滾水(700-800ml),加入1小匙素菇粉,再煮滾後關火放入45-55g味噌(調教自己適合濃度),攪拌後再開火,再煮滾後便關火。


五目十穀飯:洗好十穀米及珍珠米/日本米,加適量水/精進出汁,加入味醂風調味料及醤油,海鹽浸30分鐘,加入已經炒好材料,便可以煮飯。


紫色椰菜花:

滾水加少許米酢及海鹽煮60秒便可。


金菇唐揚做法:

1)切去最下端硬部份,分小件,用kitchen Paper吸一吸多餘水份。


2)放入調味醬汁(醤油 2大匙,brown sugar 1大匙,薑蓉少許),再放入:(薄力粉2大匙+片栗粉1大匙),放入180度油炸至金黃色便可。


金菇亦可以不加任何粉類或調味,直接放入油炸至金黃色(素揚),然後加自己喜愛醬汁

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