材料：
日本三葉 1棵
（三葉日文：Mitsuba ）
有機紫椰菜 1個
純素調味猴頭菇 2個（切厚片）
純素芝士 數片
日本青瓜 1條
（用鹽洗再過水）
醬汁材料及做法：
泰國水仙芒 200g
龍舌蘭糖漿 30g
柚子皮 1g（或純柚子汁數滴）
（將以上材料放入密實袋，用手搓碎）
做法：
1）將三葉洗淨放入滾水8-10秒後取出放入冰水，然後吸吸水後備用。
2）猴頭菇切厚片，少許黑椒米油煎熟備用。
3）將紫椰菜底部切開，放入滾水煮，續片續片除出，放入冰水，再吸乾水份備用。
4）用1塊紫椰菜，先放入純素芝士，猴頭菇，已切件青瓜，然後包住。
5）再用三葉綁實，切件。
6）加入醬汁後便完成。
小貼士：
1) 三葉可以在Donki購買，是一種日本herbs，沒有芫荽那麼重味，非常清香，亦可放入味噌湯或沙律增加香味。
2) 純素芝士可以在Citysuper 購買。
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