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  • 作家相片健康蔬食組

意粉系列之~羽衣甘藍九層塔蘑菇炒意粉


2人份量

材料: 紫色羽衣甘藍 40克 九層塔葉 5-7克 啡蘑菇 50克 甘筍 15克 黃椒 30克 豆卜 20克

調味: 橄欖油1.5湯匙、醬油1茶匙、鹽、菇粉、黑胡椒碎、味醂、麻油各少許。


做法: 1)用鍋,加適量水煲滾,放意粉加少許鹽煮熟盛起,落少許橄欖油拌勻備用。

2)將材料洗淨,蘑菇切片,甘筍、黃椒、豆卜切絲。

3)熱油鍋,先將羽衣甘藍略炒盛起備用。

4)將蘑菇、甘筍、黃椒、豆卜絲炒片刻,落少許鹽炒勻,加入煮熟的意粉,炒好的羽衣甘藍,最後落九層塔,調味拌炒勻,上碟灑上黑胡椒碎即可。

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