top of page
  • 作家相片健康蔬食組

夏日冷製蕃茄雜菜意粉


材料:

蕃茄 330g

大葉 5-8塊

小蕪菁(Turnip) 4小個

蘆筍 2-3支(去皮)

(可隨意用自己喜愛蔬菜例如:zucchini ,秋葵等等)


調味醬汁:

龍舌蘭糖漿 12-15g,海鹽1.5 pinch ,昆布粉 1.5g(用少許熱水開),橄欖油 8-10g,黑椒 隨意(自行調整喜愛濃度)


做法:

1)用刀鎅蕃茄表面,放入滾水約20秒然後除出去皮,隨意切小件放入容器。

2)大葉洗淨切去末端,切絲放入1。

3)加海鹽攪拌,待5分鐘;再加入其餘調味醬汁攪拌備用。

4)小蕪菁(Turnip) 不用去皮及蘆筍去皮切好用適量海鹽煎熟/燒熟備用。

5)適量海鹽煮意粉,包裝寫煮的時間再多1分鐘,倒出洗淨再放入冰水。

6)將5放入3攪拌,上碟,再加入4便可。


小貼士:

-小蕪菁(Turnip)可在可專賣外國蔬菜的超市或街市購買

-食用時額外加入Smoked Olive oil 更美味

-隨意加入喜愛蔬菜

-建議選擇外國蕃茄

-大葉可在日式超市購買

1 次查看0 則留言

最新文章

查看全部

Comments


素食譜總覽

bottom of page