夏日冷製蕃茄雜菜意粉

材料：

蕃茄 330g

大葉 5-8塊

小蕪菁（Turnip） 4小個

蘆筍 2-3支（去皮）

（可隨意用自己喜愛蔬菜例如：zucchini ，秋葵等等）

調味醬汁：

龍舌蘭糖漿 12-15g，海鹽1.5 pinch ，昆布粉 1.5g（用少許熱水開），橄欖油 8-10g，黑椒 隨意（自行調整喜愛濃度）

做法：

1）用刀鎅蕃茄表面，放入滾水約20秒然後除出去皮，隨意切小件放入容器。

2）大葉洗淨切去末端，切絲放入1。

3）加海鹽攪拌，待5分鐘；再加入其餘調味醬汁攪拌備用。

4）小蕪菁（Turnip） 不用去皮及蘆筍去皮切好用適量海鹽煎熟/燒熟備用。

5）適量海鹽煮意粉，包裝寫煮的時間再多1分鐘，倒出洗淨再放入冰水。

6）將5放入3攪拌，上碟，再加入4便可。

小貼士：

-小蕪菁（Turnip）可在可專賣外國蔬菜的超市或街市購買

-食用時額外加入Smoked Olive oil 更美味

-隨意加入喜愛蔬菜

-建議選擇外國蕃茄

-大葉可在日式超市購買