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  • 作家相片健康蔬食組

味噌燒椰菜花配牛油果藜麥沙律多士


3-4人份材料: 椰菜花 180-200g 牛油果 160g(約1個普通size) 薯仔 165g(約2個細size) 藜麥 40g (煮熟) 無蛋奶麵包 3-4片


燒椰菜花用醬汁: 1) 味噌 半大匙

2) 黑椒 1g

3) 孜然粉 少許

4) Papurika powder 少許

5) 紅椒粉 少許

6) 海塩 1g

7) 素菇粉 少許

8) Oregano 少許

9) 亞麻籽粉 1g 10) 橄欖油 3-4大匙 燒椰菜花做法: 1)將椰菜花分成少份。 2)將所有醬汁和椰菜花攪拌。 3)放入已經預熱190-200度焗爐,焗20分鐘。 (椰菜花鋪滿在已放Cooking paper的鐵盆後,可再加少許橄欖油) 沙律醬汁材料: 1)無蛋奶沙津醬 30g 2)新鮮檸檬汁 6g 3)英式芥末 6g 4)海鹽及黑椒 少許 牛油果,薯仔和藜麥做法: 1)將有機藜麥放在滾水煮10分鐘,然後再焗10分鐘(藜麥和水的比例 1:1.2,譬如用1嘜藜麥要用1.2嘜水煮)(水滾後才放藜麥)(慢中火煮)

2)薯仔去皮切片後,放入熱水煮熟後壓碎備用。

3)將牛油果去皮去核後切碎備用。

4)然後將1-3和沙律醬汁一起攪拌後便可。

5)麵包可以直接放在煎pan用少許橄欖油翻熱。最後將沙律放在多士上面,然後再放焗好的椰菜花便可。

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