養生美味牛肝菌羊肚菌扒冬瓜(半湯汁煮)

⭐️此煮法清熱又有益，菇菌亦提高免疫力。

材料：

牛肝菌 30克

羊肚菌 大10粒

冬瓜 700克

薑 2片

調味：

鹽、胡椒粉 各適量

做法：

1）羊肚菌牛肝菌分開用水浸軟，將浸菇水留起備用。冬瓜去皮切件，放入鍋內，加適量水和1片薑，煮10分鐘，蓋上蓋焗片刻。

2）起油鑊，放1薑片，放入羊肚菌略炒，再加牛肝菌，炒勻，加入浸菇水，煮15分鐘。煮好後，倒入炆好的冬瓜，加鹽和胡椒粉，煮1分鐘拌勻即可。

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營養小炒 ～素炒旺菜秋葵天貝本菇

材料：

銀絲旺菜 2碗

秋葵 4條

黃豆天貝 100克

本菇 半包

甘筍 少許

紅甜椒 少許

粟米粒 3湯匙

薑 2片

調味：

花生油、鹽、味醂 、麻油 各少許

做法：

1）銀絲旺菜切件，天貝切片，秋葵切粒，甘筍和甜椒切絲，新鮮粟米拆粒，本菇撕開。

2）熱油鑊，下薑片，放入天貝略炒，加入本菇、鹽和味醂炒香，盛起備用。

3）熱油鑊，下薑片，加入甘筍絲、旺菜、炒勻，再加入秋葵、甜椒、粟米粒，鹽和味醂炒香，最後放入2）和灑少許麻油兜勻，即可上碟。

🥗黃豆天貝含有豐富蛋白質、優質的胺基酸、大豆異黃酮及礦物質如鈣、鎂、鉀等

湯水系列～節瓜蕃茄豆卜海帶湯

4人份量

材料：

節瓜 1個

蕃茄 2個

鮮淮山 4吋

豆卜 8粒

亁海帶結 6個

薑 2片

調味：

味噌2茶匙、鹽、胡椒粉各少許。

做法：

1）海帶結洗淨浸軟盛起備用，豆卜用熱水去油洗淨瀝乾備用。

2）節瓜刮皮切件、鮮淮山去皮切件，蕃茄切件。

3）熱油鍋下薑片，將節瓜、蕃茄、鮮淮山略炒，放入豆卜、海帶結加適量水，用大火煮滾轉中小火，煮15-20分鐘，放味噌、鹽、胡椒粉調味即可。

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