青瓜一本漬

材料： 青瓜 2條 調味： 黑糖 1小匙 米酢 1.5大匙 味醂風調味料 1大匙 昆布 1小塊（約2g） 指天椒 少許 海鹽 1/2-3/4小匙 （將以上材料煮一煮攤凍便可） 做法： 1）洗淨青瓜，切去頭尾部份，然後㓟3-4小條皮出來。 2）放入大密實袋，加少許鹽，隔住袋搓一陣，然後放置15至20分鐘。 3）倒出水份。 4）加入調味，搓一陣，包住然後放入雪櫃。 5）6-8小時後便可以。 6）日本青瓜可在Citysuper /Sogo/Donki購買。