材料：
薄力粉 150克
抹茶 1至1.5小匙（1小匙約5毫升）
泡打粉 1小匙
海鹽 1/4小匙
無調整豆乳 75毫升
米油 45-50毫升
楓糖漿 20毫升（可用甜菜糖代替）
香蕉 120克
美國山核桃果仁（Pecan nuts） 25克
製法：
1) 薄力粉、抹茶、泡打粉和海鹽混合攪拌；無調整豆乳、米油及楓糖漿混合攪拌；香蕉壓碎，備用。
2) 無調整豆乳、米油及楓糖漿混合物加入薄力粉、抹茶、泡打粉和海鹽混合物，再加入香蕉。
3) 然後加入美國山核桃果仁再攪拌。
4) 焗爐預熱170至175度，放入混合物焗30分鐘後，用錫紙蓋上，再焗15至20分鐘，即成。