6-8個材料：
十穀飯 380g
純素調味猴頭菇 50g（切碎）
小松菜 60g（切碎）
油揚 1塊（切碎）
日本乾大根絲 10-15g
飯團用紫菜 6-8塊
醬汁：
日本乾大根絲水 150g
味醂風調味料 1大匙
醬油 1大匙
黑糖 1大匙
素菇粉 1/2小匙
做法：
1）用200g 暖水浸日本乾大根絲約10分鐘，然後揸出水份（剩下100g大根絲水備用）。
2）切碎小松菜及油揚備用。
3）切碎猴頭菇煎熟備用。
4）少許麻油炒大根絲，然後放入大根絲水，及其他醬汁材料煮至收乾九成水份，然後加入小松菜，再炒一炒便可關火（放入飯時再渣一渣出水份）。
5）將已經煮好十穀飯（不需要熱）先加少許海鹽，加入4，小松菜及猴頭菇，全部攪勻，最後加入海苔粉便可。
6）弄成飯團形狀，然後用紫菜捲埋便可。
小貼士：
1. 今次用了隔夜十穀飯，口感非常適合做飯團
2. 用日本米比較適合做飯團
3. 可以在Aeon12蚊店購買飯團器更方便
4. 日本乾大根絲可以在City’super / Donki 購買
5. 純素調味猴頭菇可以在「素之樂」「大自然素食」「廣益行」購買
6. 小松菜可以在日式超市購買
7. 小松菜也可加其他喜愛水果，無調整豆乳打汁