12小件材料： 腰果 40g（浸水3小時） 枝豆 60g（去殻後） 絹豆腐/充填豆腐 200g（隔水）
調味： 英式芥末 1小匙（1小匙約5毫升）
味噌 2小匙（1小匙約5毫升）
海鹽 少許
餃子皮 12塊
做法： 1) 腰果浸3小時，洗淨後備用。
2) 絹豆腐用廚房紙包住，隔水1小時，備用。
3) 枝豆放入滾水煮1分鐘，倒水後去殻，備用。
4) 將腰果、絹豆腐、英式芥末、味噌及海鹽放入攪拌器，攪拌至腰果完全打碎成腰果豆腐蓉，倒出加入去殼枝豆。
5) 預熱焗爐至170℃，在鬆餅模或矽膠模放上模紙後，鋪上餃子皮，再加入枝豆腰果豆腐蓉，放進焗爐焗20分鐘，取出即成。
小貼士： 1）枝豆放入滾水煮1分鐘後，容易去殻。 2）沒有muffin 模可以用矽膠模。 3）沒有蛋的Vegan 法式小食，適合派對用。