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  • 作家相片健康蔬食組

Glutenfree Vegan Carrot Cupcake

6-8個(簡單版本)

A材料:

製菓用米粉 120g

烘焙用杏仁粉 50g

Baking Powder 6.5g

Cinnamon powder 1g

小紅扁豆 20-25g

(浸水5分鐘備用)


B材料:

甘筍 150g

無調整豆乳 130g

米油 40g

甜菜糖 55g

(全部放入攪拌機攪拌)


做法:

1)將A攪拌,將B放入攪拌機攪拌。

2)A及B加在一起,再放小紅扁豆,攪拌。

3)放入矽膠,放入已經預熱170度焗爐焗38至40分鐘。


小貼士:

1) 每份不適宜放太多焗。

2) 一個鬆軟版本。

3) 每個焗爐力度不一需自行調整實際溫度及時間。

4) 焗好後可隨意加入icing/frosting。

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