材料： 日本旺菜 130g （洗凈切小塊） 甘筍 70g （去度切絲） 新鮮舞茸 60g （切絲） 芽菜 少許 油揚 1塊 （切絲） 調味猴頭菇 少許 (切片）
醬汁： 味噌 20-25g 無調整豆乳 120g 素菇粉 1.5 小匙
做法： 1）先將急凍調味猴頭菇解凍然後切片煎熟備用。
2）放少許麻油炒甘筍，芽菜，油揚，舞茸備用 （可加入一些胡椒)。
3）放少許米油炒旺菜，加入一些胡椒。
4）將2放入3一起再炒，然後加入醬汁，蓋上慢火煮3分鐘（可加入一些芝麻）。最後加入1便可關火上碟。
小貼士: 1）最後可以隨意再加上芝麻及紫菜碎粉。 2）一個比較濃味的菜式，配飯一流。 3）醬汁濃度可因個人喜好隨意加減。
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