純素香蕉開心果仁蛋糕
- 健康蔬食組
- 4月6日
- 讀畢需時 1 分鐘
材料：
熟透香蕉 200克
開心果仁 65克
高筋麵粉 100克
低筋麵粉 20克
茶花籽油 40毫升
泡打粉 5 克
蘋果醋 2茶匙
做法：
1）香蕉去皮，用叉壓成蓉，加入茶花籽油拌勻。取50克去皮開心果仁，用攪拌機打成粉狀，取15克的開心果仁切成碎，備用。
2）將麵粉和泡打粉，放入大碗中攪勻後加入香蕉蓉拌勻，放入開心果仁粉調勻，再加蘋果醋攪勻。
3）將2）倒入蛋糕模盤，灑少許果仁碎上面。
4）焗爐預熱180度至5分鐘後，放入焗爐轉170度，焗5分鐘 ，再轉160度焗8-10分鐘取岀，灑剩餘少許果仁碎上面。
🍌熟透香蕉是甜味濃厚，皮上帶有很多黑斑的。
🌹食時可加少許玫瑰花碎作裝飾。
⭐️每個焗爐的發熱線有相差，烤焗時間可自行調校。
⭐️泡打粉若存放得太久，膨脹力會降低。
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