4人份量
材料：
青蘿蔔 1個
紅蘿蔔 半個
鮮粟米 半條
冬菇 4隻
猴頭菇 1個
雪耳 1個
白扁豆 2湯匙
赤小豆 2湯匙
生薏米 1.5湯匙
南杏 2湯匙
腰果 16粒
百合 18片
白蓮子 18粒
無花果 6粒
陳皮 1/3個
薑片 2片
做法：
1）將猴頭菇、冬菇、雪耳，浸透洗淨瀝乾盛起備用。
2）南杏、白扁豆、赤小豆、生薏米、百合浸20分鐘，沖洗乾淨盛起備用。
3）青紅蘿蔔去皮滾刀切件，粟米切件。
4）熱油鍋下薑片，將猴頭菇、冬菇、青紅蘿蔔、粟米略炒。
5）將所有材料，放入煲內加適量水，大火煲滾轉細火煲1小時30分鐘即可。
✨此湯不用下鹽飲用。
材料：
烤麩 1包
紅椒 半碗
真姬菇 半包
新鮮舞茸 半包
薑 1片
芫荽或唐芹 適量
調味：
鹽 適量
糖 適量
生抽 2茶匙
豆粉 2茶匙
油 1湯匙
沙茶醬 適量
做法：
1）將烤麩用手撕薄片，飛水揸乾，用調味醃15分鐘。紅椒切件，真姬菇和鮮舞茸撕開。
2）熱油鑊，下薑片，將醃好的烤麩，紅椒和菇，平均放入平底鑊，爆香，加入沙茶醬兜均（烤麩已用調味醃好，不用再加鹽去炒），加入芫荽或唐芹即可。
😋烤麩含豐富蛋白質
3-4人份量
材料：
節瓜 1個
龍筋 1碗 (浸軟計）
雪耳 2/3碗 (浸軟計）
栗子 6粒
鮮粟米 半條
甘筍 半條
花生 2湯匙
眉豆 2湯匙
圓肉 12粒
杞子 20粒
果皮 1/3片
薑 2片
調味：
食鹽 少許
做法：
1) 龍筋、雪耳浸軟。眉豆浸20分鐘。栗子、花生洗淨。鮮粟米切件、甘筍去皮切粒，節瓜刮皮切件。
2) 熱油鍋，放薑片，將甘筍、鮮粟米、節瓜略炒。
3)將所有材料放進煲內，大火轉細火煲1小時30分鐘，最後落杞子，調味即可。
