⭐️ 此湯有健脾祛濕之功效。 3-4人份量 材料: 乾鐵棍淮山18-20片 白扁豆6湯匙 赤小豆6湯匙 南棗15-18粒 陳皮1/3個 做法： 1）將赤小豆扁豆淮山浸25-30分鐘。 2）南棗沖洗淨，亦可將南棗剪開兩邊，可快些出味。 3）將所有材料洗淨，放入煲內加1.5升水，用大火煲滾轉中小火，煲1小時即可。 ⭐️ 可將南棗吃埋

材料： 鐵棍鮮淮山 8-10寸 大杏鮑菇 1隻 鷹嘴豆粉 1飯碗 麵粉 1.5湯匙 紅/青/黃椒 適量 翠玉瓜 適量 菠蘿 適量 車厘茄 6粒（亦可用蕃茄1個） 調味料： 鹽 2/3茶匙 糖 1茶匙 孜然粉 1茶匙 胡椒粉 適量 白醋 1茶匙 茄汁 3湯匙 做法： 1）先將淮山去皮切件，放入攪拌機打碎，切記不要打得太碎，增加口感，將淮山蓉倒入大湯碗內。 2）將杏飽菇撕成條狀，放入攪拌機打碎，亦不要打得太碎。 3）將打碎的淮山和杏鮑菇放在一起，加入鷹嘴豆粉、麵粉，放入鹽、糖、胡椒粉、孜然粉調味，順一方向攪拌均勻。 4）凍鑊落油，油滾後轉中細火，將材料用大匙羹盛起，放入鑊內煎至兩面金黃色上碟即可。 ～～～～～～～～～～ 調教醬汁： 1）將翠玉瓜、菠蘿、彩椒切粒，蕃茄仔切開兩邊。 2）用鍋放入少許油，將材料放入略炒，加入茄汁、白醋、糖拌勻即可。

材料： 真姬菇/雪白菇 各半包 南瓜粒 半碗 腐球粒 半碗 甘筍 2湯匙 椰菜切粒 1碗 紅黃綠椒粒 各2湯匙 三色藜麥白飯 適量 調味： 鹽、糖、菇粉、薑黃粉、孜然粉、胡椒粉、醬油 各少許 做法： 1)南瓜去皮切粒，椰菜切粒，甘筍切粒，菇切粒，腐球和紅黃綠椒切粒。 2) 起油鍋，先將菇和腐球粒加少許鹽炒香盛起備用。 3）熱油鑊，將南瓜粒加鹽、少許水炒熟，加入甘筍略炒，再放入椰菜、加鹽少許水炒勻，加入2）和紅黃綠椒粒，加入糖、菇粉、胡椒粉炒勻，放入煮好的三色藜麥白飯、醬油、薑黃粉、孜然粉炒鬆伴勻上碟。