⭐️ 此湯：可提升免疫力，亦有補血補腎之功效。 4-6人份量 材料： 黑虎掌菌 40克 蓮藕 1節 紅蘿蔔 半個 紅腰豆 3湯匙 黑豆 3湯匙 合桃 10邊 腰果 24粒 栗子 10粒 椰棗 6-8粒 陳皮 1/3個 薑 2片 調味： 鹽 少許 做法： 1）先將黑虎掌菌浸軟洗淨備用。紅腰豆浸15至20分鐘備用。 2）蓮藕、紅蘿蔔去皮切件。 3）熱油鍋下薑片，將黑虎掌菌爆香，加入紅蘿蔔略炒。 4）將所有材料放入鍋內，加適量水用大火煲滾轉中細火，煲1小時30分鐘調味即可。

鷹嘴豆松子泥材料： 鷹嘴豆 100克 松子仁 35克 鹽 少許 鷹嘴豆水 100毫升 橄欖油 30 毫升 孜然粉 1/4茶匙 做法： 鷹嘴豆用暖水浸兩小時，加適量水煲35分鐘，與煮熟的鷹嘴豆水（100毫升）、松子仁、橄欖油、鹽、孜然粉放入攪拌機攪拌至泥狀，取適量放在碟中間，剩餘可放入雪櫃2-3天。 配料： 羊肚菌 6粒、牛油果 少許、車厘茄 3-4粒、翡翠豆苗 少許 調味： 黑松露醬、椒鹽 、花椒油、紅椒粉 各少許 做法： 1）羊肚菌洗淨浸軟，熱油鍋，炒片刻放椒鹽，加少許浸羊肚菌水，煮熟，加少許花椒油伴勻。 2）車厘茄切開，熱油鍋，略炒。牛油果切適量。 3）將1）和2）擺放在鷹嘴豆泥上面，隨意灑上松子、紅椒粉、翡翠豆苗 。放適量黑松露醬在碟上。

材料： 鮮腐皮 適量 竹笙 4條 姬松茸 8朵 羊肚菌 8個 芫茜 適量 調味： 豆粉適量（用來打芡）薑粉1/3茶匙，鹽、糖、生抽、素菇粉、胡椒粉、麻油各少許。 做法： 1）先將姬松茸、羊肚菌、竹笙分開浸軟洗淨備用。 2）姬松茸切碎，竹笙切段，羊肚菌原隻。 3）鮮腐皮、竹笙放在高身碟內，加適量白開水，水最好浸至腐皮平面，用大火隔水蒸8至10分鐘。 4）熱油鍋，將姬松茸、羊肚菌爆香，放薑粉、調味料拌勻，加半碗水煮到收乾水份，放胡椒粉、麻油各少許然後埋芡，淋上蒸好的腐皮竹笙上面，灑上芫荽即可。