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  • 作家相片健康蔬食組

Glutenfree Vegan Chocolate Cupcake 純素無麩質朱古力杯子蛋糕


4-5個

A材料:

製菓用米粉 60g

亞麻籽粉 6g

朱古力粉 15g

Baking Powder 4-4.5g

豆腐渣 25g(炒乾後)

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B材料:

Maple sugar 10g

Brown sugar 10g

(可以20g用同樣糖)

無調整豆乳 130-140g

米油 30-35g

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做法:

1)分別將A攪拌,B攪拌。

2)將B倒入A,再攪拌。

3)放入cupcake 紙,再放入容器,放入已經預熱 150-160度焗爐焗22-25分鐘。

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小貼士:

1) 每個焗爐力度不一,需自行測試調整。

2) 每種製菓用米粉牌子吸水度不一。

3) 可以加入適量pecan nuts 。

4) 米粉cupcake口感彈牙及軟綿。

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