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  • 作家相片健康蔬食組

西瓜漬物


材料: 西瓜皮 300g


醬汁: 橄欖油 1大匙 龍舌蘭糖漿 1大匙 蘋果醋 1.5-2小匙 海鹽 1/4 小匙 做法: 1)先將西瓜表皮除去約0.5mm( 切深少少)。

2)然後切絲,放入器皿,加入1-1.5小匙海鹽。

3)好好攪拌,用保鮮紙蓋上然後放入雪櫃雪6小時以上。

4)從雪櫃取出用清水洗淨,然後揸乾所有水份。

5)加入醬汁攪拌後便可(可再放雪櫃雪凍)。


小貼士: 1) 西瓜皮亦可以做日本漬物,非常爽口。 2) 醬汁份量可因個人喜好加減。 3) 切西瓜表皮時候盡量切深少少。

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