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  • 作家相片健康蔬食組

蒸馬蹄糕


材料:

馬蹄粉 250克

紅糖 300克

清水 5飯碗

馬蹄 6粒


做法:

1) 馬蹄去皮切碎備用。


2) 用兩碗半水開粉漿加入馬蹄碎。


3) 用兩碗半水煲溶紅糖。


4) 待糖水溶化開小火將一碗生粉水慢慢加入糖水中,邊攪拌再熄火,然後把剩下來的生粉水再加入糖水中攪拌成生熟糊。


5) 平底糕盤掃少許油,將生熟粉漿鋪平然後大火蒸30分鐘即成。

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