蒸馬蹄糕

材料:

馬蹄粉 250克

紅糖 300克

清水 5飯碗

馬蹄 6粒

做法:

1) 馬蹄去皮切碎備用。

2) 用兩碗半水開粉漿加入馬蹄碎。

3) 用兩碗半水煲溶紅糖。

4) 待糖水溶化開小火將一碗生粉水慢慢加入糖水中,邊攪拌再熄火，然後把剩下來的生粉水再加入糖水中攪拌成生熟糊。

5) 平底糕盤掃少許油，將生熟粉漿鋪平然後大火蒸30分鐘即成。