自製素雞

材料： 鮮支竹 5條

調味： 老抽 2湯匙 生抽 半湯匙 麻油 1茶匙

鹽 , 糖 , 胡椒粉 各少許

做法： 1) 先將調味料放在鍋内煮熱盛起待稍涼，加入鮮支竹醃5至8分鐘。

2) 然後放入袋內捲成條狀，用繩平均紮實不要太鬆或太緊中度就好了。

3) 取鍋，加適量水蒸25至30分鐘待涼，然後解繩取出切片上碟即可。