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  • 作家相片健康蔬食組

黑松露醬舞茸素粒炒飯


2人份量

材料:

新鮮舞茸 70克

甜豆 40克

紅蘿蔔粒 2湯匙

粟米粒 2湯匙

紅椒粒 2湯匙

薑蓉 少許

飯(三色藜麥/糙米/珍珠米)適量


調味:

鹽、味醂、生抽、胡椒粉 各少許、黑松露醬 1湯匙


做法:

1)材料洗淨,舞茸撕開,甜豆切粒,紅蘿蔔切細粒,粟米拆粒,紅椒切細粒。


2)熱油鍋,將舞茸和紅蘿蔔粒略炒,放薑蓉和鹽兜勻,加入其餘材料和味醂炒勻。再放入適量飯,加入生抽、胡椒粉 、黑松露醬炒勻即可。

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