黑松露醬舞茸素粒炒飯

2人份量

材料：

新鮮舞茸 70克

甜豆 40克

紅蘿蔔粒 2湯匙

粟米粒 2湯匙

紅椒粒 2湯匙

薑蓉 少許

飯（三色藜麥/糙米/珍珠米）適量

調味：

鹽、味醂、生抽、胡椒粉 各少許、黑松露醬 1湯匙

做法：

1）材料洗淨，舞茸撕開，甜豆切粒，紅蘿蔔切細粒，粟米拆粒，紅椒切細粒。

2）熱油鍋，將舞茸和紅蘿蔔粒略炒，放薑蓉和鹽兜勻，加入其餘材料和味醂炒勻。再放入適量飯，加入生抽、胡椒粉 、黑松露醬炒勻即可。