麻婆豆腐拉麵

材料： 絹豆腐 300g 甘筍 150g 西蘭花 半個 金菇 100g 醬汁材料： 水 230g，素粉 3-3.5g，醤油 20g，黑糖 7-8g，豆瓣醬 15g（加在一起攪拌） 薑蓉 5g 粟粉水 （自行調整） 麵餅 1-2個（煮好過水備用）

做法：

1）西蘭花洗淨切件，甘筍去皮切粒放入滾水煮一煮倒出備用。 2）金菇去除底部份，麵餅煮好過水備用。 3）適量油炒甘筍，然後加入金菇，適量胡椒粉及海鹽。 4）加入豆腐再炒，再倒入醬汁材料中火煮。 5）加入西蘭花及粟粉水。 6）加入煮好麵餅，攪拌後便可。 小貼士： -隨意加入自己喜愛蔬菜 -粟粉水自行調整濃稠度 -不吃蔥蒜人仕請小心購買豆瓣醬