香菇素玉燥飯

材料： 乾冬菇 3細粒（浸軟切細粒） 姬松茸 5粒 （浸軟切細粒） 小腸筋 80g （切細粒） 乾海帶芽 3g （浸軟切細條） 蘿蔔乾 1湯匙（洗淨切細粒） 薑末 1.5茶匙 芹菜末 少許（用中芹）

飯：珍珠米、三色藜麥、小米、燕麥米

調味： 豆鼓 1茶匙，五香粉 少許，菇粉、素蠔油 適量, 味醂、胡椒粉、麻油 各少許

做法： 1）熱油鍋，先放冬菇、姬松茸粒落少許鹽炒香，加入小腸筋粒，蘿蔔乾粒，薑末、豆豉、五香粉、菇粉、素蠔油伴炒，加適量清水，浸過冬菇和姬松茸的水各兩湯匙，煮約3-4分鐘。

2）放入海帶芽，味醂，蓋上蓋子煮片刻收汁，加少許芹菜末，胡椒粉，麻油兜勻，即可伴飯。

☀️想有辣味，可加少許辣椒伴炒。 ☀️浸冬菇，姬松茸水分開浸。 ☀️如果沒有小腸筋可以用豆乾代替。