
材料:
高筋麵粉 250g
薑黃粉 半湯匙
暖水 170ml
酵母粉 5g
鹽 5g
糖 15g
橄欖油 30ml
雜香草粉 1茶匙
罌粟籽 2茶匙
黑胡椒粉 適量
Oregano 香草粉 適量(入焗爐前灑在麵飽上)
餡料:

純素芝士 適量
純素牛油 適量
蘑菇 4粒(切薄片)
車厘茄 6粒
新鮮粟米粒 適量
黑胡椒粉 適量
做法:
1)先將所有材料倒入麵粉盤,把酵母粉和糖加入暖水拌勻,再加入盤中,用食物處理器拌勻3-4分鐘,取出依麵團濕度灑上適量乾麵粉,搓成一個圓形光滑麵團,用保鮮紙蓋好,放入雪櫃靜置發酵過夜。
2)蘑菇切薄片,車厘茄切一開二,粟米拆粒,放入平底鑊,加適量素牛油,略炒盛起備用。
3)發酵後取出排氣,加少許麵粉,搓成圓條後平均切成6份,先取一份搓成圓形。取出烤盤鋪一張大焗爐紙並搽上橄欖油,將麵團攤開,中間加入2)材料和灑上素芝士,黑胡椒粉後,把麵團封密,封口向底,成圓形。
4)所有麵團加入餡料後,用保鮮紙封蓋麵團和烤盤,放入焗爐靜置45分鐘。取出烤盤,打開保鮮紙掃上少許清水,並灑上oregano香草粉。將焗爐預熱200度至5分鐘後,再把烤盤放入焗爐,焗15分鐘即可。
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