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  • 作家相片健康蔬食組

香草素芝士流心飽


材料: 高筋麵粉. 250g 暖水 170g 薑黃粉 半湯匙 酵母粉 5g 鹽 5g 糖 15g 橄欖油 30ml 黑胡椒粉 適量 純素芝士 6粒

Oregano 牛至香草粉 適量


掃上焗完的麵飽之材料: 純素牛油 1茶匙 雜香草粉 適量 Parsley 番茜香草粉 適量



做法: 1)將所有材料倒入麵粉盤,把酵母粉和糖加入暖水拌勻,靜止2-3分鐘,加入盤中拌勻後取出,依麵糰濕度灑上適量乾麵粉,搓8-9分鐘成圓形麵糰,用保鮮紙蓋好,放入焗爐靜置發酵1:30分鐘。(不須開動焗爐,讓麵糰在穩定和暖處發酵)


2)取出排氣,搓成圓條後平均切成6份,先取一份搓成圓形。取出烤盤放一張大焗爐紙並搽上橄欖油。將麵糰攤開,中間加入一粒芝士,把麵糰封密,封口向底,成圓形。


3)用保鮮紙封蓋所有麵糰和烤盤,放入焗爐靜置發酵45分鐘。取出烤盤,將焗爐預熱180度至5分鐘後,焗12-13分鐘左右取出。


4)素牛油預先解凍20分鐘,加入雜香草粉混合,掃上焗完的麵飽,最後灑上番茜香草粉享用。

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