香草堅果醬材料:
1. 羅勒葉 20g
2. 腰果 5粒 (已焗)
3. 大杏仁 5粒 (已焗)
4. 牛油果 1個
5. 營養酵母 1湯匙
6. 橄欖油 2湯匙 (30ml)
7. 鹽、胡椒粉 各少許
配料:
紅椒、黃椒、蘑菇(自制曬過)各適量
做法:
1)把羅勒葉洗淨,放入攪拌機與牛油果、腰果、大杏仁、營養酵母、鹽、胡椒粉和橄欖油打成糊狀。
2)把已切碎的紅黃椒,切片的蘑菇,下油鍋加少許鹽和胡椒粉炒香即可。
葵花籽焗飽材料:
1. (250g) 高筋麵粉
2. (7g)酵母粉
3. (6g) 鹽
4. (7g) 糖
5.(150ml)暖水
6.(10g) 亞麻籽粉
7.(10g)葵花籽
8.(10ml)黑松露橄欖油
9. (15ml) 橄欖油
做法:
1)將材料加入大碗中混合。
2)把糖和酵母粉加入暖水中調勻,靜待3分鐘後,加入(1)拌勻和搓成麵團。
3)蓋上保鮮紙,放在室溫發酵2小時後,把麵團搓成長條型,把麵團放在焗爐紙上。
4)焗爐以180°C,預熱5分鐘後,焗大約13-14分鐘。
小貼士:
1) 每個牌子焗爐的發熱線不同,烤焗時間會有差別。
2) 食時,把麵包切片放在平底鑊兩面略烤,會有鬆脆感。
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