香煎蔬菜腐皮卷

材料: 鮮腐皮 3張 香菰 3隻 豆干 半片 甘筍 適量 芹菜 適量 銀芽 適量 木耳 適量

調味: 鹽 少許 胡椒粉 少許 粟粉 少許

做法: 1) 鮮腐皮解凍備用，將材料洗淨，木耳、香菰浸軟切絲，甘筍去皮切絲，豆干切絲，芹菜切段。

2) 除了鮮腐皮，將所有材料調味拌勻，腐皮鋪平放上材料倦成條狀，收口處放少許粟粉，煎起來會比較好些，不會容易散。

3) 熱油鍋，將倦好的腐皮放在鍋中，用中細火慢煎至金黃色即可。