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  • 作家相片健康蔬食組

香炒如意虎掌菌木耳豆腐


材料: 黑虎掌菌 半碗(切條) 榆耳 半碗 (切條) 炸豆腐 半碗(切條) 黑木耳 1/3碗 (切絲) 甘筍 1/3 碗(切絲) 薑 2片


調味: 鹽、醬油、味醂、麻油 (各適量)


做法: 1)先將黑虎掌、榆耳和黑木耳洗淨浸軟,榆耳用薑片和胡椒粉飛水,全部切條,甘筍切絲和炸豆腐切條。


2)熱油鑊下薑片,放虎掌菌,榆耳和黑木耳翻炒幾下,加適量水,等2分鐘,再放甘筍和豆腐,炒勻,加入調味略炒,蓋上鍋蓋,

細火煮1分鐘。起蓋放麻油拌勻即可。

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