青辣椒橄欖猴頭菇意粉

小辣1人份量

材料：

長身青辣椒 50g

調味猴頭菇 隨意

黑橄欖 2粒（切片）

意粉 60g

調味：

黑椒及海鹽 適量

意粉水 30-50g

乾指天椒 1小支（切開去核）

昆布粉 1小撮（可用素菇粉）

做法：

1）調味猴頭菇切片，適量橄欖油煎熟備用。

2）長身青辣椒切開去核，切小件備用。

3）水滾放入適量海鹽煮意粉備用（包裝上煮少1分鐘）。

4）適量橄欖油放入乾指天椒，再放入黑橄欖，釋放香味後才加入2炒，加適量黑椒。

5）加入意粉水及昆布粉，再加入意粉煮至收汁。

6）可加少許海鹽。

7）最後放入猴頭菇撈一撈便可。

小貼士：

-可放入茴香一起炒，味道更清香

-可在超市購買罐裝黑橄欖

-適合用幼身意粉

-沒有猴頭菇可用本菇/舞茸等