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  • 作家相片健康蔬食組

青豆番茄蘑菇糙米天使麵


4人份量

材料:

糙米天使麵 1包

番茄 4個

白蘑菰 8朵

急凍青豆 2湯匙

九層塔 1棵


調味:

薑片 2片

食鹽 少許

糖 少許

黑椒 少許

橄欖油 少許


做法:

1) 將蕎麥天使麵煮3至5分鐘,盛起放在碗中加少許橄欖油拌勻備用。

2) 白蘑菰切片,番茄洗淨切粒,青豆解凍。

3) 起油鍋,下薑片先將蘑菰爆香盛起備用。放入番茄爆炒加少許鹽、糖、水煮約3至5分加青豆、九層塔煮多1分鐘,放入磨菰天使麵黑椒拌勻即可。

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