~圖片上方中間
做法及材料：
青瓜 1支，秋葵 5支，甘筍 30g，塩昆布 少許
醬汁：柚子酢 18g，醬油 6g，柚子胡椒 少許
做法：
1）青瓜切薄片，加適量海鹽按摩，待出水10-15分鐘，然後揸出水份。
2）秋葵用塩洗淨表面，切去不需要部份，放入滾水煮1分鐘，取出瀝乾水，切粒。
3）甘筍去皮切絲。
4）將所有材料及醬汁材料加在一起攪拌便可。
白蘿蔔三葉前菜（圖片左上方） 做法及材料： 白蘿蔔250g （已去皮切絲），三葉 半包，梅 2粒 醬汁材料：麻油 1/2小匙，柚子酢 2小匙，芝麻 隨意 做法： 1）大根去皮切絲，放少許海鹽，輕輕按摩，等出水5至10分鐘。 2）洗淨三葉，切段；梅去核切蓉。 3）大根出水後，去除水份。 4）將3，2及醬汁材料全部加在一起便可。
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